Leinsamen-Pudding ist die regionale Alternative zum Chiasamen-Pudding und liefert als heimisches Superfood wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten
- 2 EL Leinsamen
- 100 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojamilch)
- nach Belieben Süßungsmittel wie Honig oder Zucker
- frisches Obst und Nüsse zum Garnieren
Zubereitung Leinsamen-Pudding
- Die Leinsamen in einem Mörser anstoßen, sodass die Samenschalen aufbrechen.
- Angestoßene Leinsamen gemeinsam mit der pflanzlichen Milch (z.B. Hafermilch, Sojamilch) übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit quellen die Leinsamen auf und die Mischung wird puddingartig.
- Am nächsten Morgen gut durchrühren, bei Bedarf etwas mehr Pflanzenmilch hinzufügen und nach Belieben süßen. Mit frischem Obst und Nüssen garnieren und genießen.
Lein
Leinsamen sind kleine Alleskönner: Sie stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe und lassen sich ganz unkompliziert in der Küche verwenden. Im Pflanzenportrait erfährst du mehr über seine Wirkungen, spannende Fakten und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten.
