Schwarztee ist nicht nur in der Tasse ein Genuss, sondern schmeckt auch als zartes Schwarztee Gelée.
Zutaten
- 20 g Schwarztee (ich nehme diesen)
- 400 ml Wasser
- 1 Bio Zitrone
- 250 g Gelierzucker 2:1
- Topf
- desinfizierte Schraubgläser
Anleitung: Schwarztee Gelée
- Als Erstes die Schraubgläser und Deckel desinfizieren (z.B. auskochen, mit kochendem Wasser auffüllen).
- Danach einen starken Tee kochen: Dazu den Schwarztee mit dem kochenden Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Zitrone heiß waschen, pressen und mitsamt dem Zitronen-Fruchtfleisch in einen Topf geben.
- Gelierzucker und den abgeseihten Schwarztee dazugeben, erhitzen und 4 Minuten köcheln lassen. Dabei darauf achten, regelmäßig umzurühren, damit nichts ansetzt.
- Nach der Kochzeit empfiehlt sich eine Gelierprobe: Dazu einen kleinen Klecks der heißen Masse auf einen Teller geben. Wird das Gelée fest, ist es fertig. Sollte es noch zu flüssig sein, die Mischung einfach noch etwas weiterkochen.
- Danach abseihen, in die vorbereiteten Gläser füllen, und fest verschließen.
Schwarztee Gelée
… ist ein besonderer Genuss fürs Sonntags-Frühstück, insbesondere auf zarten Brioche-Brötchen.
Hübsch verpackte Gläschen sind außerdem ein tolles Geschenk für alle Tee-Liebhaber.
