Zitronenverbene-Oxymel vereint Honigsüße und Apfelsäure mit dem herrlichen Aroma der Zitronenverbene.
Zutaten
- Zitronenverbene
- naturtrüber Apfelessig
- Bio-Honig
- verschließbares Glas
Rezept: Zitronenverbene Oxymel
- Frische Zitronenverbene-Blätter vorsichtig von den Stielen zupfen und fein zerkleinern, am besten mit einem Keramik-Messer.
- Das Glas (z.B. Schraubglas, Weck-Glas) zur Hälfte mit den zerkleinerten Blättern befüllen.
- Mit drei Teilen Honig und einem Teil Apfelessig aufgießen.
- Alles gut verrühren, bis sich Honig und Essig miteinander verbinden.
- Das Glas fest verschließen und zwei Wochen ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder etwas schütteln, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
- Nach der Ziehzeit die Blätter durch ein feines Sieb abseihen. Das fertige Oxymel in eine saubere Flasche füllen und gut verschließen.
Anwendung
Das Oxymel kann auf unterschiedliche Weisen genossen werden:
- Pur: Ein Esslöffel Oxymel in einem Glas kaltem Wasser ergibt ein leckeres Getränk für den Morgen oder zwischendurch. Schmeckt auch mit max. 40 °C warmen Wasser.
- Salatdressing: Oxymel verfeinert das Salatdressing.
- Sportgetränk: Erfrischend nach dem Sport.
Tipps
Wer keine zwei Wochen lang warten möchte, kann stattdessen zu einem Zitronenverbene Essig Shot greifen.
Kühl und dunkel gelagert hält sich das Oxymel mehrere Monate bis Jahre.
